Статьи

17.09.2020

Прейскуранты в StoreHouse 5: автоматизируем контроль цен

1200x630-17.09-2.jpg

Закупка продуктов — одна из главных статей ежемесячных расходов ресторана. Сотрудники, занимающиеся поставками, должны контролировать количество, качество и стоимость закупаемых продуктов, сравнивать условия поставщиков и анализировать остатки на складах, от этого во многом зависит, будет ли бизнес прибыльным.

Налаженный контроль цен ингредиентов и полуфабрикатов позволяет предотвратить лишние расходы и злоупотребления со стороны ответственных за закупку сотрудников. Завышение цен при заказе у «своего» поставщика, за который сотрудник ресторана получает комиссионные, и другие махинации необходимо пресекать, регулярно анализируя закупочные цены с помощью складской программы. Но если даже в одном заведении контроль цен занимает много времени, то как быть сетевым проектам?

Автоматизация склада с помощью StoreHouse 5, модуля кассовой системы r_keeper, сделает процесс контроля закупок быстрым и легким. Система отслеживает остатки товаров на подразделениях, предупреждает, когда пора заказывать новые партии продуктов, анализирует предложения поставщиков и контролирует действия персонала. 

Для автоматизации контроля закупочных цен StoreHouse 5 использует прейскуранты — документы, содержащие цены на товары конкретного поставщика или получателя на определенный период.

Приходные и расходные прейскуранты. 

Приходные прейскуранты используются для определения цен в приходных накладных от поставщиков. Например, столовая заключает договор с поставщиком овощей на фиксированные цены поставок в течение 6 месяцев. Для автоматизации и контроля ввода цен в StoreHouse 5 заводится прейскурант этого поставщика с указанием цен. Далее при приеме товара кладовщики указывают только вес пришедших овощей, а цены рассчитываются автоматически.

Расходные прейскуранты используются для определения цен в расходных накладных. Они пригодятся, если вы продаете свою продукцию другим предприятиям. При оформлении накладных на отгрузку, отпускные цены выставляются автоматически, что исключает ошибки и махинации со стороны персонала, а также экономит время.

Открытые и закрытые прейскуранты.

Если указать только дату начала действия прейскуранта, он будет считаться открытым. Такой документ будет действовать пока не появится новый прейскурант для поставщика. Если указать дату окончания, прейскурант будет закрытым и автоматически отключится по истечении срока договора.

Прейскурант для синонимов товаров.

Предположим, в системе есть один товар «Молоко», а поставщик привез молоко двух разных производителей по разным ценам. Для таких случаев в StoreHouse 5 у каждого товара можно создать синонимы и составить прейскурант по ним. Цена товара в накладных будет меняться в зависимости от марки.


Базовые и дополнительные единицы измерения.

Товары в прейскурантах могут учитываться как в базовых единицах: литр, килограмм, штука, так и в дополнительных: упаковка (100 шт.), бутылка (750 мл), банка (350 гр). Например, если горошек учитывается в килограммах, а приходит в банках, в Store House 5 можно задать определенную цену для каждого варианта упаковки.


Фиксированные цены и цены с возможностью отклонения.

Создавая прейскурант, бухгалтер может задать минимально и максимально возможное отклонение от первоначальной договорной цены. Например, цена бекона может отклоняться от заданных 960 р. за кг в пределах 10%. Возможность задавать отклонения от прописанной в системе цены зависит от прав пользователя: вы можете настроить разные уровни доступа, чтобы изменить цену не могли кладовщики, но мог главный бухгалтер.

Отчеты для контроля цен и сравнение прейскурантов.  

В Store House 5 есть два дополнительных отчета, которые помогут контролировать закупки. Отчет «Контроль цен по прейскурантам» анализирует выполнение условий прейскурантов и показывает отклонения от заданных цен. Отчет покажет, придерживались ли сотрудники изначально оговоренных с поставщиками цен или нет.


Отчет «Сравнение прейскурантов» сравнивает цены разных поставщиков на один и тот же товар и помогает выбрать самое выгодное предложение для дальнейших закупок.


Благодаря прейскурантам StoreHouse 5 вы исключите ошибки и возможные махинации при внесении приходных накладных. Грамотная автоматизация склада — одно из слагаемых успеха в ресторанном бизнесе.

Теги: R_keeper, UCS, StoreHouse5

В целях улучшения работы сайта ООО «КОМПАНИЯ ЮСИЭС» (далее - Компания) использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).

Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы выражаете свое согласие на обработку ваших персональных данных с использованием интернет-сервисов «Google Analytics» и «Яндекс Метрика».

В случае отказа от обработки ваших персональных данных вы можете отключить сохранение cookie в настройках вашего браузера или прекратить использование сайта.